الرئيسية / طب وصحة / ما الذى يجعل صلاحية العسل ابدية ؟!

ما الذى يجعل صلاحية العسل ابدية ؟!

ما الذى يجعل صلاحية العسل ابدية ؟!

اهمية العسل

من المؤكد معرفة الكل بفوائد العسل البالغة و عدة استخداماتة ،

و نضيف الى ذلك اليوم ايضا معلومة جديدة للعسل و هى صلاحيتة الأبدية ،

و ليس العسل فقط هو من يحافظ على صلاحيتة بل توجد عدة اشياء اخرى تحافظ على صلاحيتها

و هى فى حالتها الخام مثل الأرز المجفف و الملح و السكر و غيرها ، و لكن يوجد ما يميز العسل عن غيرة ،

فالعسل يحفظ بحالتة الجاهزة للطعام فلا يدعى للتحضير فيكون جاهز ،

و هذة الأشياء من الممكن بعد فترة طويلة ان تفسد او يتغير شكلها و لكن العسل اذا تركتة الاف السنين

يستمر على حالتة و كأنك تركتة يوم واحد فقط ، فعلماء الأثار عند الحفر و البحث فى المقابر حصلوا على قوارير

من العسل اى مرت عليها الآف السنين و لكن و جدوها و كأنها طازجة !

و كانت صالحة للطعام ايضا و هذا ما اكد للعلماء ان صلاحية العسل ابدية ،

و لكن ما الذى يوجد فى العسل يجعلة لا يفسد ابدا ؟! 

 

لماذا لا يفسد العسل ؟! 

اول سبب هى مكونات العسل الكيميائية ، فالعسل يحتوى على نسبة كبيرة من السكر

و السكر مادة (استرطابية ) اى يوجد بها نسبة قليلة من الماء و لكنها قادرة على امتصاص الرطوبة اذا تعرضت لها ،

و قالت(امينة هاريس) المديز التنفيذى لمركز التلقيح و العسل فى معهد روبرت بجامعة كاليفورنيا ،

قالت ان العسل بطبعة ذو رطوبة منخفضة و هذا ما يجعل تمركز البكتريا فى العسل صعب ،

لأن هذة البيئة تكون غير مناسبة للبكتريا فتختنق و تموت فى وقت قصير جدا

و يجب ان تعيش هذة البكتريا فى العسل كى تفسدة فلذلك لا تستطيع افساد العسل .

يوجد شئ اخر يساعد على قتل البكتريا فى العسل و هى درجة حموضة العسل

فهى عالية جدا تكون حوالى (4.5-3)، و هذا ما يقتل اى بكتريا تقترب منة

لذلك فيظل العسل سليما .

استخدامات العسل

اول استخدام و هو اكلة ، فالعسل مفيد جدا و لة طعم مميز عن غيرة من السكريات ،

لم يقتصر العسل على اكلة فقط بل دخل فى مجال العلاج ايضا ،

و كان ينصح بة فى العلاج منذ قرون ! لأحتوائة على (بيروكسيد الهيدروجين)

الذى يمنع تكون البكتريا فى العسل ،

فكان القدماء المصريين و السومريين يضعونة على الجروح لمنع العدوى

و لعدم تلوث الجرح بالبكتريا ، و استخدموة فى صنع مراهم الجلد و علاج العيون قديما ,

و للحفاظ على سلامة العسل يجب وضعة فى عبوات محكمة الغلق و سيظل سليما ولا يفسد .

 

عن ahmed abd elhameid

احد مؤسسى موقع علوم

شاهد أيضاً

التفسير العلمى لوجود خطوط فى كف اليد !

التفسير العلمى لوجود خطوط فى كف اليد !

الاعتقاد الخطئ يعتقد بعض الناس أن الخطوط الموجودة على راحة اليد استخدامها هو قراءة الكف …

error: Content is protected !!